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幼儿园厨房工程的设计要点

2022-05-06 浏览次数:87

为了让幼儿园的小朋友们有更好的学习环境,除了一些必要的幼儿园配备齐全之外,幼儿园厨房设计在整个幼儿园设计中也是不能够忽视的,大型幼儿园食堂厨房工程的设计要点有哪些?

1.食堂的功能间和设备要根据甲方的要求(包括供应就餐人数和供应的主食和菜肴种类、售餐方式等)来设置,面积和设备的数量、型号等配置,需要能满足使用的需求。

2.食堂的布局流程跟酒店饭店的不一样,储存间、粗加工间、热加工设备、主食间、凉菜间等都是传统设计,如果有其他的设计需求,需要按照甲方的要求来做,一般的食堂是用半自助式售餐,需要参考经营方是否有人工出餐要求。

3.食堂的人员操作和食品的处理运输流程要顺畅,不交叉打架,生熟不交叉,冷热不交叉,干净和脏乱不交叉,各种人员、物料出入口要区分清楚。

4.对各作间进行合理区划、对功能区域布局或对设备进行布局,需了解厨房的人、 物、信息等工作流程,厨房设备布局与工艺流程的细节相关。

5.了解所选厨房设备的功能、技术参数指标,厨房设备有炉具、蒸烤、制冷、排 烟、净化、调理、洗涮、消毒、车架、展示、厨房机械、排烟通风等多种系列。

苏州伟寿不锈钢制品有限公司是一家专业致力于商用厨房设备,酒店厨房设备,不锈钢厨房设备及厨房设备的研发、制造、设计、安装为一体的企业,服务于酒店整体厨房,工厂食堂,学校食堂等,欢迎来电咨询:15051418419!


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