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食堂厨房酒店设备是指学校、建筑工地等单位食堂使用的一系列厨房烹饪设备。主要涉及一些大型不锈钢设备，比家用厨房设备大，比商业餐饮厨房设备小。设备的主要类型有哪些？1.食堂里的灶具不同于普通家庭使用的煤气...
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餐饮业厨房功能区的划分：主食库，副食库、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。1.热厨区：燃气炒灶...
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厨房设计装修中比较重要的就是不锈钢厨房设备的选购，在选购时我们应注意哪些？不锈钢厨房设备的选购原则：1、卫生：厨房设备要有抗御污染的能力，特别是要防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品，才能保证整个厨房设备的...
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