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集气罩一般采用整体加工，不但可以减少厨房的温度，也可以平衡厨房的气压，今天苏州商用厨房设备生产厂家带大家了解集气罩有哪些种类？1.简易没有挡油板和送风设备的集气罩适用于灵活机动场所，便于加工安装，价格...
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商用燃气蒸炉与微波炉的优缺点对比：1、加热方式不同：电蒸炉通过蒸汽热传递形式进行加热，微波炉用磁控管产生高频率，使相应范围内的食物内部分子高速振动，产生热量。2、食物健康营养成分不同：由于电蒸炉是通过...
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厨房通风中产生问题的主要原因，一方面是由于厨房工艺设计与通风设计之间协调不够，另一方面，由于我国厨房设计缺乏经验，设计不尽合理。一、局部排风部位及要求中餐厨房：烹调的发热量和排烟量一般较大，排风量也较...
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