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由于商业厨房规模较大,就餐人数较多,因此更要注意食堂的安全卫生。容易滋生细菌的地方一定要定期清洁消毒,做到防患于未然,保护厨房员工和顾客的安全及身体健康。商业厨房中哪些地方容易滋生细菌,又该如何消灭这...
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在商用厨房中,抽排系统是保证厨房环境清洁、卫生、舒适的重要设备之一。该系统由油烟净化器、风机和烟管等多个组件构成,共同实现将油烟、蒸汽、异味等有害气体快速、高效地排出室外。对于餐饮企业而言,如何选择和...
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中央厨房作为一种现代化的餐饮管理模式,近年来在餐饮行业中得到了广泛的应用。中央厨房通过集中采购、统一加工、统一配送等方式,实现了餐饮企业的规模化、标准化和高效化运营。一、快餐连锁企业作为餐饮行业中的一...
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