选购厨房设备的六大原则：

1、节能

传统的厨房设备所用的燃料是燃油及液化石油，是高消耗品，成本高，国家提倡绿色环保，节能减排，节能是优选。如电压锅，商用电磁炉，微波炉，蒸柜。

2、方便

厨房内的操作要有一个合理的流程，因此在厨具的设计上能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。如灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度。要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的厨房用具。

3、美观

厨具不仅要求造型还要有持久性，需要有易防污染、好清洁的性能，这就要求表层材质有很好的抗油渍、抗油烟的能力，使厨具能较长时间保持表面洁净如新。

4、卫生

厨房用具要有抗御污染的能力，特别要有防蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房用具的内在质量。市场上有的橱柜已采取全部安装防蟑条密封，此项技术能有效防止食品受到污染。

5、防火

厨房是现代家居中使用明火的区域，材料防火阻燃能力的高低，决定着厨具乃至家庭的安全，特别是厨具表层的防火能力，更是选择厨具的重要标准。

6、安全

厨房设备越来越多，无论是用电或用汽可用油，都要选择大品牌，质量有保证的厨房设备，安全第一。安全标准可包括劳动安全标准、锅炉和压力容器安全标准、电气安全标准和消费品安全标准等。

选择好的厨房设备，在使用中才能更放心。

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