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餐饮厨房厨具设备中燃气三门海鲜蒸柜的常见问题及处理方法：1、燃气阀门的开关应按标牌指示进行，切勿用硬器敲击旋钮以免损坏，所有燃气管路和设备非专业人员切勿随意拆动。2、燃气三门海鲜蒸柜应每天清洗一次。发...
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随着科学技术的发展，厨房设备的种类越来越多，使用方法也越来越精致。使用商用厨房设备时应注意哪些安全事项？1.商用厨房设备中使用的各种商用厨具，需选择质量检验部门检验合格的厨具产品，在使用商用厨具时也应...
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中式厨房设备一般可分为热厨区、储藏设备、洗涤消毒设备、调理设备、食品机械、制冷设备。1.热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉。2.储藏设备：其分为食品储藏部分,平板货架...
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