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餐饮业厨房功能区的划分：主食库，副食库、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。1.热厨区：燃气炒灶...
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专业生产厨房设备设计苏州伟寿不锈钢制品有限公司是一家专业致力于商用厨房设备,酒店厨房设备,不锈钢厨房设备及中央厨房设备的研发、制造、设计、安装为一体的企业,服务于酒店整体厨房,工厂食堂,学校食堂等，主...
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厨房设计装修中比较重要的就是不锈钢厨房设备的选购，在选购时我们应注意哪些？不锈钢厨房设备的选购原则：1、卫生：厨房设备要有抗御污染的能力，特别是要防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品，才能保证整个厨房设备的...
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集气罩一般采用整体加工，不但可以减少厨房的温度，也可以平衡厨房的气压，今天苏州商用厨房设备生产厂家带大家了解集气罩有哪些种类？1.简易没有挡油板和送风设备的集气罩适用于灵活机动场所，便于加工安装，价格...
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商用燃气蒸炉与微波炉的优缺点对比：1、加热方式不同：电蒸炉通过蒸汽热传递形式进行加热，微波炉用磁控管产生高频率，使相应范围内的食物内部分子高速振动，产生热量。2、食物健康营养成分不同：由于电蒸炉是通过...
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