酒店厨房设备对卫生有着很高的要求，许多餐厅甚至推出“开放式厨房”，让餐饮企业向消费者展示厨房的卫生状况，普及餐饮行业的卫生处理，让消费者也能了解到餐饮的卫生和食材。

酒店厨房设备的采购规则：

1.便利原则

厨房的操作应该有一个合理的流程，在厨房设备设计中，各个部分的陈设应按照准确的流程进行设计，对于方便使用尤为重要。那么炉子的高度、挂柜的位置和餐具的重量都直接影响使用的方便性。酒店厨房设备应采用符合人体运动原理的工作流程和厨房操作节奏。

2.防火原则

酒店厨房设备的表层应具有防火能力，常规厨房设备制造商生产的厨房设备表层由不可燃和阻燃材料制成。

3.卫生原则

酒店厨房设备应具有防止污染，尤其是防止老鼠和蚂蚁等食物污染，以及保护所有厨房设备质量能力，还有防止腐蚀和生锈也非常重要，因此我们提倡使用不锈钢厨房设备。

苏州伟寿不锈钢制品有限公司是一家专业致力于商用厨房设备,酒店厨房设备,不锈钢厨房设备及厨房设备的研发、制造、设计、安装为一体的企业,服务于酒店整体厨房,工厂食堂,学校食堂等,欢迎来电咨询：15051418419！