厨房新风系统的设计配置主要涉及到排风系统和进风系统的设计和配置,以及过滤器的选择。一、排风系统设计1.厨房排油烟风管应采用不锈钢钢板焊接制作,不应采用土建式风道。2.排风管段在室内宜设计为负压...
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现今餐饮行业竞争激烈,酒店要提升厨师的出餐速度,这样才能为客户提供更满意的服务。合理规划厨房设备布局,在提高厨师的工作效率和降低劳动强度的同时,还能确保食物卫生安全,对于大型酒店来说,食堂厨房设备的设...
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商用厨房设备多,设备功率大,用电量大。因此,在设计商用厨房供电系统时,重要的是确保厨房用电安全和厨房操作方便。商用厨房设计供电系统应注意什么?1.商用厨房供电系统的设计不仅要遵循相关规范,还要考虑厨师...
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201不锈钢和304不锈钢区别:1、规格:常用的不锈钢板材分为201和304两种型号,实际是是成分不同,304质量好一些,但价格贵,201差一些,304为进口不锈钢板,201为国产不锈钢板。2、201...
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商用厨房主食加工间的设计要点1、明确出餐特点食堂、集中配餐、西点、零点饭店的主食加工间的区别相当大。主食加工间的出餐特点决定了所需设备的种类、型号和数量。主食加工间的设备种类、型号多,功能专一,不能互...
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商用厨房设备多,设备功率大,用电量大。因在设计商用厨房供电系统时,重要的是确保厨房用电安全和厨房操作方便。商用厨房在设计供电系统时应注意什么?商业厨房设计供电系统的注意事项:1.商用厨房供电系统的设计...
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幼儿园厨房是孩子们每天就餐的场所,一个好的幼儿园厨房应该既能够满足孩子们的饮食需求,又能让家长们放心。幼儿园厨房如何设计:一、设计原则1. 安全性:幼儿园厨房设计需首先考虑安全性。所有的电器设备、水源...
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随着科技的不断发展,许多领域都开始应用智能技术,以提高工作效率和改善人们的生活质量。其中,食堂作为一个公共场所,也逐步实现了智能化,为就餐者提供了更加便捷、高效、健康的用餐体验。那么智能现代化的食堂有...
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商用厨房设备的选择原则是什么?1.安全准则:安全标准是主要原则。电气设备不得有毛边、毛刺。板材边缘应弯曲并卷曲,焊接接头应平整。带电、水、气的设备需准确安装到位,确保无漏水、无漏水、无漏气,并采取相关...
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厨房工程的具体项目有哪些?1、店面规划:首先我们应该考虑店面主导,即餐厅类型的准确定位,酒店餐厅、餐厅、食堂或中国快餐,需根据具体情况进行规划。2、合理布局设计方案:就设计方案而言,如果规定较高,可以...
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由于商业厨房规模较大,就餐人数较多,因此更要注意食堂的安全卫生。容易滋生细菌的地方一定要定期清洁消毒,做到防患于未然,保护厨房员工和顾客的安全及身体健康。商业厨房中哪些地方容易滋生细菌,又该如何消灭这...
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在商用厨房中,抽排系统是保证厨房环境清洁、卫生、舒适的重要设备之一。该系统由油烟净化器、风机和烟管等多个组件构成,共同实现将油烟、蒸汽、异味等有害气体快速、高效地排出室外。对于餐饮企业而言,如何选择和...
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中央厨房作为一种现代化的餐饮管理模式,近年来在餐饮行业中得到了广泛的应用。中央厨房通过集中采购、统一加工、统一配送等方式,实现了餐饮企业的规模化、标准化和高效化运营。一、快餐连锁企业作为餐饮行业中的一...
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由于商业厨房规模较大,就餐人数较多,因此更要注意食堂的安全卫生。容易滋生细菌的地方一定要定期清洁消毒,做到防患于未然,保护厨房员工和顾客的安全。商业厨房中哪些地方容易滋生细菌,我们又该如何消灭这些细菌...
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不锈钢橱柜保养的注意事项:1.不要将高温物体直接放在不锈钢橱柜台面上,直接从灶台或烤箱、微波炉中取下来的热锅、热壶或者其他温度过高的用具等都会给台面带来损害。请使用带橡皮脚的锅支座,或在台面上放一块隔...
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