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西餐厨房主要分西餐烹调主厨房、西餐冷房、西饼房,它们之间由于加工生产的菜式品种不同,使用厨房设备也不同.西餐厨房分工细致,厨房设备种类繁多用途专一,机械化程度比较高且完善,下面介绍几种常用的西餐厨房设...
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厨房设备的配置在餐馆、酒店、饭店、食堂及宾馆的餐饮部门中较为重要,厨房设备配置的好坏、科学合理与否,不仅直接影响到厨房的投资建设和菜品出品质量,也会影响工作效率的高低,而且对厨房生产能力及员工人数产生...
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锯骨机是一种分割带骨肉类产品的设备,也是酒店商用厨房里面常用的厨房设备之一。常用的锯骨机有台式和落地式两种,材质一般用铝镁合金或者是不锈钢为主。锯骨机广泛适用于各类中小型骨头、冷冻肉,带鱼骨,冷冻鱼,...
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电磁炉现如今已成为厨具设备常用的一个厨房电器,因其通电即用方便快捷又省钱健康非常受欢迎,但是对于电磁炉清洗就比较麻烦,因涉及到用电安全,不能用水清洗,通常都是简单的擦擦,但是这样并不能把污垢清除干净,...
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