1、炒炉:主要用于炒菜,且单次炒菜的分量很少。
2、燃气式矮汤炉:主要用于烧菜、熬汤、卤味,在炉具上放置容量很大的器皿(如直徑500X400H汤桶)进行烹饪。
3、燃气式煲仔炉:主要用于慢火(文火)熬汤,在炉具上放置容量较小的器皿进行烹饪。该炉具不要风机,一般状况下使用6、7英寸文华炉头(燃烧器)。
4、燃气式大锅灶:主要作用为一次性烹饪很多食物,如就餐人数较多的员工食堂、学校餐厅等场地,能够用于炒菜、卤味,也能用来蒸饭、做馒头、小笼包、菜等,做为蒸炉使用时需要配套设施使用笼屉。
5、燃气式鼓风蒸炉:用水蒸汽来烹饪食物,食物搁放到笼屉中。
6、燃气式鼓风双格肠粉炉:主要用于蒸制肠粉,原理和蒸炉一样,有水胆,并特别装上全自动熄火装置,确保了使用全过程的安全性。
7、燃气式蒸饭灶:也称为蒸饭柜,分单门和双门(上下双门、左右双门)、三门三种形式。
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