一、不锈钢厨具:不锈钢厨具为现代人所推崇,在餐饮业得到越来越广泛的应用,不仅是因为它不容易生锈,不锈钢厨具还具有其他许多优点,比如导热快、烹饪效率高,不容易磨损,节能环保造型和功能多样,适合现代餐饮业...
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商用厨房新风系统是商用厨房工程的一部分,成功的新风系统,首先为了保证平衡的风量风压,且不能对室内的原有温度有较大的影响,其次空气的流向是顺畅合理而舒适的,还有一点通风的时间,厨房工作人员工作时都在不停...
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厨房设备保养事项:一、橱柜的保养原则基本上厨具柜体本身已有基本的防潮处理,仍不可直接或长时间对着柜体冲水,以免板材因潮湿而损坏,柜体表面沾有水渍,应立即以干抹布擦干。平日清洁以微湿抹布擦拭即可,若遇较...
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1、安全原则餐厅厨房设备的设计首要就是安全原则、人身安全、社会安全为重中之重,要确保设计产品的质量保证,商用厨房设备在设计上应考虑其在使用过程中符合人体安全原则,避免过多的尖锐设计,保障人在使用过程中...
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