商用厨具是用于商业用途的厨具。由于其在餐饮业中的广泛使用,因此与一般家用厨具相比,商用厨具具有更多的功能和特性。
商用厨具主要包括几类:
一、储藏设备
商用厨房需要大量的储藏设备来存储食材和调料。这些设备包括各种类型的冰箱、冷柜、货架、储物箱等。
二、烹调设备
烹调设备是商用厨房的核心,包括各种炉灶、烤炉、蒸柜、煲汤设备等。这些设备可以满足各种烹饪需求,如煮、炒、炸、烤等。
三、烘焙设备
烘焙设备包括各种烤箱、烤炉、烘箱、面包机等,用于制作糕点、面包等食品。
四、洗涤设备
商用厨房的洗涤设备包括洗碗机、洗菜机、清洁池等,用于清洗餐具、厨具和食材。
五、输送设备
商用厨房的输送设备包括传菜梯、升降机、运输车等,用于快速运输食材和餐具。
除了上述几类设备,商用厨房还需要其他一些辅助设备,如制冰机、封口机、压面机等。商用厨具的特点是耐久性强、易于清洁保养、操作方便可靠、符合环保要求。由于商用厨具使用频率高,因此需要选择高品质的产品,以确保其长期稳定运行。
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