餐饮厨房厨具设备中燃气三门海鲜蒸柜的常见问题及处理方法：

1、燃气阀门的开关应按标牌指示进行，切勿用硬器敲击旋钮以免损坏，所有燃气管路和设备非专业人员切勿随意拆动。

2、燃气三门海鲜蒸柜应每天清洗一次。发现燃烧器火孔和风孔被油污堵塞，可用铁丝通孔，使火焰燃烧保持正常。

3、保持水箱内水量在四分之三左右，以防炉胆空烧。

4、每天使用完毕，炉胆里的水须更换一次，保持炉胆内的水位在正常位置。经常检查浮球阀工作正常与否，若发现不正常情况，要及时修理和更换。

5、每天使用完毕，要把蒸箱内和承液槽上的菜渣、汤汁清除干净。

6、经常清理燃烧器表面上的污物和氧化皮，使其火孔保证通畅，点火正常，以防爆燃，确保燃烧工况良好。

7、各燃气阀门由专业人员定期检查和加高温密封油。

8、风机正常运行半年左右要进行维护保养。清理进风口、叶轮、锅腔内的杂物和污垢等，保证风机正常运转。

使用注意事项：

1、为了安全起见，应该由合格的管道工来安装燃气炉灶，该管道工应该熟悉燃气安装工作和当地燃气要求。不同燃气需采用不同密封材料，城市煤气应采用含铅厚白漆，天然气、液化石油气应采用聚四氟乙烯薄膜（又称生料带或塑料王）。

2、非专业人员不得擅自拆卸燃气开关、燃具厨具设备和燃气管道。

3、通气前，需进行气密性试验，试验压力为10KPa。稳压3分钟无压降。通气后需检查燃气管道、阀门及扩口铜接头连接处不得有漏气现象。

4、如果发现燃气泄漏，应立即关闭燃气总阀，切断气源。

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