现如今对环保事业日益重视，加大油烟治理力度，餐饮业作为油烟排放大户更是受到了严格监管，安装油烟净化系统已经成为从事餐饮业的前提条件了。

油烟净化系统一般分为四个组成部分：集烟罩、排烟管道、风机、净化器。

1.集烟罩：安装于灶台上方的用于吸收餐饮油烟气体的预处理设备，一般都是金属材质，不锈钢钢板更好，考虑成本也可以采用镀锌钢板。

2.排烟管道：主要用于收集油烟气体后导出烟气至室外起到通风作用。一般也是金属材质，可由不锈钢、镀锌钢板或者玻璃钢制成。

3.风机：风机是将烟气导出的动力设备，安装净化器需要考虑风机的风量大小。一般来说风机依据进风口与出风口的位置，可分三种类型：离心风机、轴流风机、风柜。

4.净化器：油烟净化器是整个系统中的核心部分，油烟的净化便是通过它来完成的。目前来说得到广泛应用低空净化器类型就是静电式油烟净化器，主要是通过高压静电场电离荷电油烟气体分子，分离油烟颗粒达到净化的效果。

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